Η τέχνη της ζαχαροπλαστικής

Έχεις αναρωτηθεί ποτέ τι είναι η ζαχαροπλαστική; Και γιατί γίνεται τέτοιος χαμός μαζί της?

Η πρώτη απάντηση που μου έρχεται στο μυαλό είναι «Επειδή μιλάμε για γλυκά, hello!». Ναι, φαντάζομαι κι εσύ κάτι τέτοιο θα σκέφτηκες… Σίγουρα όμως υπάρχει κάτι περισσότερο από αυτό. Οπότε, ας το αναλύσουμε λίγο περισσότερο!

Το σίγουρο είναι ότι αφορά 100% τα γλυκά! Και όχι μόνο… Αυτό είναι και το ενδιαφέρον στην όλη υπόθεση. Σε ποιον δεν αρέσουν τα γλυκά? Καλά, όλο και κάποιος/α θα πει το κλασσικό «εγώ δεν τρώω, έχουν θερμίδες!». Ναι, έχουν θερμίδες, σαφώς… Αλλά οτιδήποτε τρώμε έχει θερμίδες και αυτό είναι ένα θέμα που θα το αναλύσουμε άλλη στιγμή.

Εσύ ήξερες, όμως, ότι τα γλυκά χωρίζονται σε δύο βασικές κατηγορίες; Δες αναλυτικότερα παρακάτω:

1. Αρτοποιήματα

Η βάση της διατροφής μας, για αυτό και την αναφέρω πρώτη. Το βασικό είναι ο άρτος (το καθημερινό μας ψωμάκι δηλαδή) και μετά ακολουθεί μεγάλη γκάμα, όπως τα κέικ, τα κουλουράκια, τα μπισκότα, το τσουρέκι, οι ΒΑΦΛΕΣ και γενικά όλα όσα έχουν ως βάση τους το αλεύρι.

Τα περισσότερα σπίτια έχουν έστω ένα από τα παραπάνω που ανέφερα.

Δεν ξέρω για εσένα, αλλά εγώ το κέικ μου το κάνω σχετικά συχνά. Ξεκάθαρα σου λύνει τα χέρια. Το θεωρώ γεύμα για όλες τις ώρες, γιατί τρώγεται είτε σαν πρωινό, είτε σαν δεκατιανό ή κι ακόμα σαν μεσημεριανό βρε αδερφέ! Στο κάτω κάτω αν δεν προλαβαίνεις να μαγειρέψεις και είσαι τέρμα πεινασμένος, τι θα κάνεις; Σίγουρα θα σε κρατήσει για λίγη ώρα, εγγύηση!

Τα αρτοποίηματα συνδυάζονται εύκολα με φρούτα, είναι για όλες τις ώρες και σίγουρα για όλες τις ηλικίες!

Ας πάμε να δούμε και την επόμενη κατηγορία της ζαχαροπλαστικής.

2. Ζαχαρώδη

Ωχ, ωχ, ωχ… Φίλε μου, εδώ τι να λέμε… Κόλαση! Ελπίζω να συμμερίζεσαι τον πόνο μου, διότι μου τρέχουν τα σάλια ήδη στην ιδέα. Ναι, καλά το φαντάστηκες, φτάσαμε στην κατηγορία που μπαίνει στο παιχνίδι η σοκολάτα! Μαζί της μπαίνουν οι μαρμελάδες, οι καραμέλες, οι τσίχλες και οποιοδήποτε γλύκισμα περιλαμβάνει κατά ένα μεγάλο βαθμό τη ζάχαρη στη συνταγή της.

Πέρα από τον απίστευτο συνδυασμό γεύσεων και χρωμάτων που βρίσκεις ταυτόχρονα στο ίδιο πιάτο είναι αξιοσημείωτο σε τι τρελό βαθμό έχουν φτάσει τα design. Μπορείς να δημιουργήσεις, πλέον, ολόκληρο έπιπλο μόνο από σοκολάτα. Εντυπωσιακό; Και λίγα λες…

Η τέχνη της δημιουργίας τέτοιων γλυκισμάτων δεν είναι υπόθεση όλων. Έχει απίστευτες δυσκολίες στο να πετύχεις σωστά όλες τις δοσολογίες, τις θερμοκρασίες, τις λεπτομέρειες, αλλά ευτυχώς για εσένα κι εμένα υπάρχει ο ζαχαροπλάστης της γειτονιάς που κάνει θαύματα.

Aσχολείσαι με τη ζαχαροπλαστική; Αν ναι, εδώ σου δίνουμε εύκολες και γρήγορες ιδέες για γλυκά!