Ακούγοντας τη λέξη «Πάσχα» τι σου έρχεται στο μυαλό;
Φαντάζομαι σκέφτηκες κάτι σε εκκλησία, Ανάσταση, Άγιο Φως, λαμπάδες, αυγά, τσουρέκια και η λίστα δεν τελειώνει… Το αστείο είναι ότι η λίστα αυτή συνεχίζει με φαγητά που έχεις άρρηκτα συνδεδεμένα με το Πασχαλινό τραπέζι. Μην ντρέπεσαι, όλοι κάπως έτσι σκεφτόμαστε!
Θα σου αναλύσω κάποια φαγητά που προετοιμάζουν πυρετωδώς την τελευταία εβδομάδα τα περισσότερα σπίτια. Αν δε με πιστεύεις πήγαινε μια βόλτα στο μπαλκόνι (μέχρι εκεί μας επιτρέπει η καραντίνα) και θα σου έρθουν ποικίλες μυρωδιές.
Ας δούμε παρακάτω μερικά:
1. Τσουρέκια
Το αγαπημένο μας τσουρεκάκι που το φτιάχνουν τέλεια όλες οι γιαγιάδες και μυρίζει απίστευτα!
Συνήθως τα αγοραστά τσουρέκια έχουν από πάνω τους ένα κόκκινο αυγό, ή αν έχουν στρογγυλό σχήμα, τότε βρίσκεται στη μέση. Ίσως επειδή έχουμε έντονα αυτήν την εικόνα στο μυαλό μας να το συνδιάζουμε μόνο με το Πάσχα. Δεν ακούς και συχνά τη συνταγή του τον υπόλοιπο χρόνο…
Είναι λίγο δύσκολη η συνταγή του και θέλει υπομονή. Βέβαια, για εσένα κι εμένα που δεν είμαστε φαν του να καθόμαστε 2 – 3 ώρες στην κουζίνα, υπάρχει η τέλεια εναλλακτική του φούρνου, του ζαχαροπλαστείου ή του σούπερ μάρκετ.
2. Κουλουράκια
Ιδανικά με τον καφέ για οποιαδήποτε ώρα.
Υπάρχουν πολλές συνταγές στο ίντερνετ που μπορείς να βρεις, με εύκολη εκτέλεση. Είναι ένα γλυκό που τρώγεται εύκολα από όλους, μικρούς και μεγάλους. Ακόμη και αν θες κάτι πρόχειρο για να σου κόψει λίγο την όρεξη, είναι η κατάλληλη επιλογή. Τα συνηθίζει ο κόσμος την περίοδο του Πάσχα για εύκολο σερβίρισμα στους καλεσμένους.
3. Κοκορέτσι
Είναι πολύ εντυπωσιακό όταν το βλέπεις στη σούβλα.
Είναι από τα φαγητά που είτε το αγαπάς, είτε δεν το προτιμάς καθόλου αφού περιλαμβάνει εντόσθια ζώων. Ενώ παρασκευάζεται όλο τον χρόνο, συνηθίζεται να τρώγεται στο τραπέζι του Πάσχα.
Αν πεις να το μαγειρέψεις, πρέπει να σιγουρευτείς ότι τα έχεις πλύνει και καθαρίσει καλά για τυχόν υπολείμματα. Αν το θέλεις έτοιμο, υπάρχουν κάποιες ταβέρνες – εστιατόρια που δέχονται παραγγελίες.
4. Μαγειρίτσα
Η παραδοσιακή σούπα που τρώγεται το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου. Δεν είναι τυχαίο που το έχουμε στο μυαλό μας άλλωστε συνδεδεμένο με το Πάσχα. Σκοπός της σούπας είναι να σε προετοιμάσει για το μεγάλο γεύμα της Κυριακής. Περιέχει συκωταριά, δηλαδή το πρώτο κρέας που θα φας μετά την νηστεία.
Στην περίπτωση που δε μπορείς να φας το συγκεκριμένο κρέας (ας μη γελιόμαστε, οι περισσότεροι πλέον δεν το προτιμούν), υπάρχει η παραλλαγή με το κοτόπουλο. Much better!
5. Φλαούνες
Παραδοσιακό γλύκισμα της Κύπρου που καταναλώνεται μετά την Ανάσταση!
Καθόλου τυχαίο που σκεφτόμαστε Πάσχα με αυτό το γλυκό. Παρασκευάζεται την Μεγάλη Πέμπτη, με αρκετό χρόνο για την προετοιμασία του. Προσφερόταν στα παιδιά ως δώρο που περνούσαν από τα σπίτια για να αναγγείλουν την Ανάσταση του Χριστού.
Καλή Ανάσταση από εμάς!
Εσύ παρασκευάζεις κάποια πασχαλιάτικη συνταγή;
What about coffee . . . 