Σου έχει τύχει ποτέ να δεις φαγητό σε μία φωτογραφία που να σε έπεισε να το αγοράσεις;
Εμένα μου έτυχε… Και μάντεψε… Αυτό που πήρα δεν είχε καμία σχέση με αυτό της διαφήμισης! Δεν έχω αμφιβολία πώς αυτό συνέβη (και συμβαίνει καθημερινά) σε πολλούς. Για αυτό πήρα την απόφαση να ψάξω λίγο παραπάνω τα «μυστικά» του επαγγέλματος για να σου τα παρουσιάσω.
Από μικρό παιδί μου λέγανε οι μεγαλύτεροι να μην παίζω με το φαγητό μου. Μέχρι που μεγάλωσα και έμαθα ότι κάποιοι άνθρωποι πληρώνονται για αυτό! Και κάπως έτσι έχασα καριέρα ζωής…
Υπάρχουν πολλά τρικ για σωστό στήσιμο του φαγητού, με στόχο να σε εντυπωσιάσουν και να σε δελεάσουν. Μπορεί να χρησιμοποιηθούν τελείως ψεύτικα, φτιαγμένα από υλικά όπως το καουτσούκ ή το αφρολέξ (κυρίως για ταινίες, ώστε να μη χαλάνε), αλλά συνήθως είναι όντως αληθινά με πολλές πολλές βελτιώσεις.
Τι εννοώ? Θα σου εξηγήσω τώρα αμέσως με κάποια παραδείγματα.
- Πρώτο και αγαπημένο σου φυσικά, το burger!
Το βλέπεις, το λιγουρεύεσαι, αλλά αυτό που έρχεται από την παραγγελία στα fast food είναι απελπισία.
Τα χρώματα στο πιάτο είναι το παν, οπότε διαλέγουν υλικά με έντονο χρώμα ή κάποιο ιδιαίτερο κόψιμο και φυσικά το τυρί ίσα που να είναι λιωμένο στις άκρες. Συνήθως προσθέτουν σγουρό μαρούλι επειδή βοηθάει να δώσει ύψος στο πιάτο!
Για το στήσιμο του πιάτου προσθέτουν τα υλικά το ένα πάνω από το άλλο με ωραίο τρόπο και στα κενά μεταξύ τους μπαίνει κάποια σως. Το μυστικό εδώ είναι ότι γεμίζουν μόνο τη μισή πλευρά του burger, ενώ στην άλλη μισή μπορεί να βάζουν κάποια χαρτοπετσέτα, απλά και μόνο για να στέκεται!
- Μαζί με το burger τι συνδυάζεις πάντα; Πατάτες τηγανητές!
Αναρωτήθηκες ποτέ γιατί στις φωτογραφίες οι πατάτες είναι πάντα όρθιες σαν στρατιωτάκια;
Θα σου δώσω εγώ την απάντηση μιας και είναι απλή! Τις καρφώνουν πάνω σε σφουγγάρι με οδοντογλυφίδα για να στέκονται όπως θέλουν. Από εκεί ρυθμίζουν το ύψος της κάθε μιας για να φαίνονται οι πίσω πιο ψηλές και οι μπροστά πιο χαμηλές.
Ας δούμε μερικά παραδείγματα τώρα σε γλυκά!
- Τι ψάχνεις στα γενέθλια σου; Τις τούρτες φυσικά!
Μπαίνεις σε διάφορες σελίδες να βρεις την ιδανική τούρτα, όπως την έχεις στο μυαλό σου. Ωστόσο, αυτές που βρίσκεις όταν πας στα ζαχαροπλαστεία έχουν κάποιες διαφορές… Γιατί, άραγε;
Οι τούρτες στις φωτογραφίες έχουν περισσότερο ύψος, καθώς είδαμε ότι αυτό τις κάνει πιο εντυπωσιακές. Θα μου πεις «πώς;». Ανάμεσα στο παντεσπάνι έχει δυο τρία χαρτόνια κομμένα στο αντίστοιχο σχήμα. Για να καλυφθεί αυτό βάζουν γύρω γύρω αφρό ξυρίσματος. Έτσι, από τη μία μένει αναλλοίωτο για ώρες για τις ανάγκες της φωτογράφησης και από την άλλη θυμίζει οπτικά πολύ την σαντιγί. Επίσης, ο αφρός αναμιγνύεται εύκολα με χρώμα ζαχαροπλαστικής για να δώσει το κατάλληλο εφέ.
- Για τέλος σου άφησα το παγωτό, μιας και πλησιάζει το καλοκαίρι.
Πρόσεξες ποτέ πόσο στρογγυλές και τέλειες είναι οι μπάλες παγωτού στις διαφημίσεις; Για να μην αναφέρω ότι δε στάζουν ποτέ..
Το κολπάκι, σε αυτήν την περίπτωση, είναι να πάρεις ένα μπολ, να ρίξεις στιγμιαίο πουρέ πατάτας με λίγο νερό και όποιο χρώμα ζαχαροπλαστικής θέλεις. Ανακατεύεις και αυτό που βγαίνει είναι το τέλειο παγωτό! Μπορεί να σταθεί στο χωνάκι, χωρίς να στάξει σταγόνα.
Βουαλά! Είσαι πλέον ο μάστερ της φωτογραφίας.
Μην ξεχάσεις να κάνεις follow τις σελίδες μας! Βρες τα όλα εδώ.
Δοκίμασε κάποια τεχνική από τις παραπάνω, ανέβασε τις φωτογραφίες σε facebook ή instagram και κάνε μας tag για να δούμε το αποτέλεσμα!
What about coffee . . . 
Θεωρώ ότι αυτό το άρθρο είναι το κλειδί/ο τρόπος να αντιμετωπίσουμε τη λιγούρα που μας πιάνει κάθε φορά που βλέπουμε κάποιο από τα άλλα άρθρα σου που μιλάνε για φαγητό . Σε ευχαριστούμε! Τελικά you are an honest person!
Μου αρέσει!Αρέσει σε 2 άτομα