Οι «όχι και τόσο» θετικές ιδιότητες της ζάχαρης

Κάποιοι προτιμούν τον καφέ τους σκέτο και κάποιοι με προσθήκη γλυκαντικής ουσίας, μία εκ των οποίων είναι η ζάχαρη. Είναι γευστική, βελτιώνει κατά πολύ τη γεύση του ροφήματος, αλλά δεν είναι η καλύτερη επιλογή για τον οργανισμό μας.

Αν θέλεις να μάθεις περισσότερα για τις λιγότερο θετικές ιδιότητες συνέχισε την ανάγνωση.

• 

Ας πιάσουμε όμως το θέμα από την αρχή. Η λέξη «ζάχαρη» προέρχεται από την σανσκριτική λέξη «sárkara» που αρχικά σήμαινε άμμος ή χαλίκι. Η γλώσσα αυτή μας ταξιδεύει στην αρχαία Ινδία που μετά από πολλά ταξίδια στις ηπείρους και με το πέρασμα του χρόνου έφτασε σήμερα στην καθημερινή μας διατροφή.

Η ζάχαρη όπως γνωρίζουμε προέρχεται από ζαχαροκάλαμο, ζαχαρότευτλα, σφένδαμο ή άλλα φυτά τα οποία ευδοκιμούν σε εύκρατα κλίματα. Σήμερα η μέση κατανάλωση ανά άτομο ανέρχεται στα 24 έως και 33 κιλά ανά έτος. Ενδεχομένως ως νούμερο να μας ακούγεται υπέρογκο, ωστόσο αν αναλογιστούμε ότι δεν καταναλώνουμε τη ζάχαρη μόνο μέσα στον καφέ μας, πιθανόν να αλλάξουμε γνώμη.

Τη συναντάμε σε πολλά φαγητά, αναψυκτικά ακόμα και στο ψωμί που πολλές φορές θεωρείται αμελητέα ποσότητα. Ως σύνολο όμως ενδεχομένως να επιβαρύνει και την υγεία μας. Μερικές παθήσεις που συνδέουμε με τη ζάχαρη είναι μεταξύ άλλων η παχυσαρκία, η εμφάνιση διαβήτη, τα καρδιοαναπνευστικά προβλήματα και η φυσική φθορά των δοντιών.

Για να μπορέσουμε να περιορίσουμε αυτούς τους κινδύνους μπορεί εύκολα να βρει κανείς υποκατάστατα της ζάχαρης όπως η στέβια που θεωρείται απόλυτα φυσικό συστατικό, ή ζαχαρίνη και επίσης η φρουκτόζη.

H υπερβολή δεν έκανε καλό σε κανέναν, έτσι και με τη ζάχαρη. Για αυτό θέλει πάντα έλεγχο και μέτρο. Τέλος, αν το δούμε και από την οπτική γωνία του καφέ, η ζάχαρη απλά βελτιώνει τη γεύση. Θα μου πεις «αυτός είναι και ο σκοπός», αλλά στην ουσία δεν είναι. Ο καφές ως ένα ρόφημα πλούσιο σε αρώματα με υπέροχη γεύση και επίγευση, δεν θα έπρεπε να σκεπάζεται με ζάχαρη, συρόπια ή ακόμα και γάλα.

Θα δοκίμαζες τον καφέ σου με λιγότερη ή και καθόλου ζάχαρη;

Πες μας την εμπειρία σου!